차·감잎차, 과실류로 만든 유자차·모과차, 꽃이나 뿌리·껍질 등으로 만든 국화차·인삼차·귤피차, 약재로 만든 쌍화차 등이 있다. 차는 기호음료 전체를 칭하기도 하나 엄밀한 의미에서는 원래 차나무 잎을 말하며, 율무차·인삼차 등은 탕(湯)에 속한다. 차나무는 대체로 잎이 작은 중국계와 잎이 큰
차법, 오대의 옥차법, 송대의 점차법 그리고 명대부터 오늘날까지의 포차법으로 시대별로 구분할 수 있다. 중국차문화의 전반적 흐름 및 깊이를 이해하기 위해서는 중국의 음차법의 발전과 그것이 중국차문화에 끼친 영향을 분석할 필요가 있다. 여기서 중국차문화 역사, 음차법 그리고 차의 종류의
중국에서 다(茶)문화 수입.
喫茶養生記(끽다양생기) 저술: 日다도 형성에 많은 영향
무로마치[室町]시대, 사카이[堺]의 <무라다 쥬코>[村田珠光]에 의하여 형성 (1336~1573)
그의 제자인 <센노리큐>[千利休]에 의하여 완성
다도의 정신 및 절차를 정립(和敬淸寂화경청적, 利休七則리큐칠칙)
차의 종류
녹차(6대분류 중 하나)
녹차: 중국 전체 자 생산량의 약 70%비중을 차지한다. 일반적인 녹차는 찻잎을 따서 바로 살청하기 때문에 발효가 거의 없는 불발효차지만, 중국녹차는 실내위조를 해서 아주 가볍게 발효시키기도 한다. 탕색이 맑으며 찻잎은 녹색을 띤다.건조 방식에 따라서는 초청녹차,흥청녹
1. 중국경극 4대행당
경극의 배역은 남녀노소, 준축정사에 의해 크게 생(生:남자역), 단(旦:여자역), 정(淨), 축(丑:어릿광대역)으로 구분되고, 이것을 4대 행당이라고 한다.
⑴ 생(生)
① 노생(老生) : 중년 이상의 충효의직(忠孝義直)의 인물을 나타내는 남자주역, 노생분장은 보통 얼굴을 그리지 않고
문화로 정착, 발전되어 그 민족 나름대로의 멋과 맛을 이루고 있다.
1. 중국의 술의 역사
중국술의 역사는 오랜 것이다. 중국에 현존하는 진(秦)대 이전의 고서(古書)중에서 술에 대해 언급하지 않고 있는 책은 거의 없다. 허만즈(何,滿子)『중국의 술 문화』, 24쪽
하지만 그럼에도 불구하고 이러한
차문화를 음미함으로써 느림과 여유의 가치를 온 몸으로 느끼기 위해 ‘삼국의 차(茶)문화’를 주제로 선택하였다.
同주제를 선택하여 조사함에 있어서, 주로 문헌자료를 참고하였고, 사진자료는 인터넷을 통하여 주로 수집하였다. 한국과 중국, 그리고 일본의 순서대로 보고서를 작성하였고 상대론
있다. 수산물과 네 계절의 신선한 야채를 사용하는 상해요리는 원료의 본맛을 살리면서 연하게 만드는 것이 특징이다.
요리 중에서는 게요리가 유명하다. 게요리에도 다양한 종류가 있는데, 제일 유명한 요리는 게를 쪄서 생강을 넣은 초간장에 찍어서 먹는 게찜이다. 또한 북송 때부터 전해지
1.중국의 음식문화
(1)중국인들이 음식문화를 중시하는 이유
중국의 음식문화는 5천년의 역사 속에서 하나의 국가가 설립되고 왕조가 구축되면서 새로운 풍습과 음식문화를 형성하였다. 이렇게 수 천년의 전통을 이어오면서 중화민족 문화의 한 부분으로 형성되어온 중국의 음식문화 안에는 중화
단순한 중국음식 종류의 나열이 아닌 중국음식이 생겨나게 된 역사적인 배경과 그들의 음식예절이 언제 어떻게 생겨나게 되었는지와 같은 내용도 함께 나눌 수 있는 시간을 만들어 보고 싶다. 또한 중국 음식문화에서 절대 빠질 수 없는 차(茶)와 음료의 종류및문화도 함께 공유해보고자 한다.